Der F&B-Management-Bericht (gebucht)
Der F&B-Management-Bericht (gebucht) ist ein Tool, das Hotelmanagern dabei hilft, den aus in Rechnung gestellten Dienstleistungen generierten Umsatz zu überwachen. Dieser Bericht liefert Informationen über den Umsatz, den die Food- und Beverage-Abteilungen eines Hotels über verschiedene Zeiträume generieren.
Wie erstellt man einen F&B-Management-Bericht für in Rechnung gestellte Dienstleistungen?
Wenn Sie eine Anleitung zur Erstellung dieses Berichts suchen, überprüfen Sie bitte diesen Artikel: Wie man schnelle Berichte in Echtzeit erstellt.
Was beinhaltet ein F&B-Management-Bericht für in Rechnung gestellte Dienstleistungen?
Der F&B-Management-Bericht (gebucht) umfasst vier verschiedene Zeiträume. Der Hotelier kann den zu analysierenden Zeitraum anhand der folgenden Optionen auswählen:
- Der Tag, den der Hotelier im Kalender ausgewählt hat.
- Der Monat, der dem ausgewählten Tag entspricht.
- Vom Beginn des Jahres bis zum ausgewählten Tag.
- Das letzte Jahr.
Der Bericht enthält auch Informationen über den Umsatz, der durch in Rechnung gestellte Dienstleistungen in den Food- und Beverage-Abteilungen eines Hotels generiert wird. Diese Daten sind aufgeschlüsselt nach Abteilung und Servicekategorie und umfassen:
- Die Anzahl der Bestellungen pro Zeitraum.
- Die Anzahl der Gäste pro Zeitraum.
- Der durchschnittliche Umsatz pro Gast in der bevorzugten Währung des Hotels.
- Der Gesamtumsatz, den die Abteilung im gewählten Zeitraum generiert hat.
- Das Verhältnis des Gewinns des aktuellen Jahres mit dem des Vorjahres in %.
- Die Gesamtzahl der Bestellungen, Gäste und Umsätze für das aktuelle und das Vorjahr.
Grafische Darstellung des Leistungswachstums oder -rückgangs
Der Bericht zeigt den Prozentsatz des Wachstums oder Rückgangs in der Spalte "Trend" an, damit Sie leicht sehen können, wie Ihre F&B-Abteilungen im Vergleich zum Vorjahr abschneiden. Das System verwendet grüne Pfeile nach oben und rote Pfeile nach unten, um Wachstums- und Rückgangstendenzen leichter zu erkennen.
Insgesamt ist dieser Bericht ein leistungsstarkes Werkzeug für Hotels, um die Leistung ihrer F&B-Abteilung zu überwachen und sicherzustellen, dass ihre Dienstleistungen den Kundenbedürfnissen entsprechen und gleichzeitig den Umsatz maximieren.
